Hotel Principe di Piemonte

Quand la Versilia se pare de velours et d'or

En 1922, la bourgeoisie florentine et les artistes de la Versilia se retrouvaient au Principe di Piemonte comme dans un salon privé, celui d'une Italie fastueuse qui ne savait pas encore qu'elle était en train d'inventer la dolce vita. Cent ans plus tard, ce palace de Viareggio en Toscane a conservé intacte cette élégance particulière — celle d'un endroit qui n'a pas besoin de se réinventer parce qu'il a toujours su qui il était. Les fresques d'origine ornent encore les plafonds des salons, et l'ascenseur en bois laqué descend avec la même lenteur aristocratique qu'au premier jour.

Le front de mer de Viareggio, entre pinèdes et Apennins

Viareggio est l'une des stations balnéaires les plus séduisantes de la côte tyrrhénienne, à une heure de route de Florence et à moins de deux heures de Pise. Le Principe di Piemonte occupe une position frontale sur le boulevard Marconi, le grand viale Art Déco qui longe l'Adriatique. Depuis les chambres en façade, la mer se confond avec l'horizon dès le lever du soleil. La gare de Viareggio est à dix minutes à pied, et les routes vers les villages des Cinque Terre ou vers Lucca — à vingt-cinq kilomètres seulement — sont dégagées en toute saison.

Soixante chambres où l'Art Déco dialogue avec la soie de Côme

L'hôtel 5 étoiles compte soixante chambres et suites réparties sur six étages, décorées dans un style néoclassique raffiné : parquet ancien en point de Hongrie, têtes de lit capitonnées dans des textiles tissés en Lombardie, salles de bains en marbre de Carrare — une carrière qui se trouve à moins de quarante kilomètres d'ici. Les Suites Panoramiques disposent de terrasses privées surplombant la Méditerranée, tandis que la Suite Torre, logée dans la tourelle historique de l'immeuble, offre une vue à 270 degrés sur les pinèdes, la mer et les premiers contreforts des Apennins. Les matières sont nobles sans être ostentatoires : lin, cachemire, bronze patiné.

La table du chef entre mer et collines toscanes

Le restaurant Il Piccolo Principe du palace est récompensé par le Guide Michelin et incarne une cuisine de terroir côtier portée à très haute exigence. La carte change avec les saisons : spaghetti alle vongole préparés avec des palourdes pêchées le matin même dans le golfe de Gênes, poulpe de roche confit à l'huile d'olive des collines de Lucca, tiramisù revisité à la ricotta di pecora des bergeries apennines. La cave compte plus de huit cents références, avec un parti pris net pour les vins de Bolgheri et de Montalcino. En été, le dîner se prolonge en terrasse, face aux lumières de la promenade.

Rituels marins au spa face à la Méditerranée

Le spa du Principe di Piemonte s'étend sur deux niveaux en sous-sol et propose des soins élaborés à partir d'algues récoltées en mer Ligurienne et d'huiles essentielles distillées dans les herboristeries de la vallée du Serchio. La piscine intérieure chauffée, revêtue de mosaïques en verre de Murano bleu nuit, peut accueillir les baigneurs même en hiver. En été, une terrasse solarium privée avec piscine extérieure s'ouvre à l'étage supérieur. Les soins signature combinent techniques suédoises et traditions thermales toscanes héritées des thermes étrusques de Bagni di Lucca.

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