Hotel Ercilla

L'adresse des grands soirs à Bilbao

Inauguré en 1972 dans une ville qui n'avait pas encore rêvé de son musée Guggenheim, l'Hotel Ercilla a précédé la métamorphose de Bilbao et en est resté l'un des témoins les plus fidèles. Ici, les toreros les plus célèbres d'Espagne ont longtemps élu domicile lors de la Semaine Basque, et les industriels qui ont bâti la fortune de la ría signaient leurs contrats dans ses salons. Un hôtel 4 étoiles ancré dans la mémoire collective d'une cité ouvrière devenue capitale culturelle mondiale.

Entre le vieux Bilbao et la révolution titanesque de Gehry

L'hôtel occupe une position stratégique dans l'Ensanche bilbaïne, ce quartier d'expansion du XIXe siècle aux larges artères bordées d'immeubles bourgeois. À dix minutes à pied, le Musée Guggenheim Bilbao déploie ses courbes de titane sur les rives de la Nervión. À l'opposé, le Casco Viejo et ses ruelles animées offrent pintxos et ambiance basque authentique. La gare d'Abando relie la ville à Madrid en cinq heures, tandis que l'aéroport de Loiu, dessiné par Calatrava, n'est qu'à quinze minutes en taxi.

Quatre cent soixante-dix chambres habillées de Pays Basque

Le volume de l'établissement — 479 chambres et suites — pourrait faire craindre l'anonymat des grandes chaînes. Il n'en est rien. Les chambres, refaites progressivement depuis 2015, jouent la carte d'une élégance sobre : boiseries claires de chêne, palette de gris et de verts qui rappellent les collines pelées du Pays Basque, literie ferme comme les hôtels ibériques savent les faire. Les suites supérieures offrent des vues dégagées sur l'Ensanche et, par beau temps, les sommets du Gorbea au loin. La suite présidentielle, au dernier étage, dispose d'un salon séparé et d'une salle de bains en marbre de Macael.

• 479 chambres et suites climatisées
• Wi-Fi haut débit dans tout l'établissement
• Coffre-fort, minibar et télévision 4K dans chaque chambre
• Service de conciergerie 24h/24
• Parking privé souterrain

Du cochon de lait au txakoli, la table basque sans concession

Le restaurant Bermeo, installé depuis des décennies dans l'hôtel, est l'une des tables de référence de la cuisine basque traditionnelle à Bilbao. Pas de gastronomie moléculaire ni de dressage acrobatique : on vient ici pour un kokotxas al pil-pil exécuté avec une précision métronomique, une côte de bœuf des Pyrénées marinée quarante-huit heures, et un txakoli du Pays Basque servi frais dans des verres dépareillés comme il se doit. Le bar Ercilla, ouvert jusqu'à minuit, propose une sélection de pintxos maison qui rivalise honnêtement avec n'importe quelle adresse du Casco Viejo.

Piscine intérieure, hammam et rituels aux herbes aromatiques des Pyrénées

Le centre de bien-être de l'hôtel, rénové en 2019, dispose d'une piscine intérieure chauffée, d'un hammam et d'une cabine de soins où les thérapeutes travaillent avec des huiles essentielles d'ortie, de thym et de lavande récoltées dans les montagnes basques. Le sauna finlandais, rarement proposé dans les hôtels de cette gamme en Espagne, complète un espace discret mais soigné. Une salle de sport équipée de machines Technogym est accessible à toute heure pour les voyageurs décalés.

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Planifier un voyage à Bilbao pour la Semaine Basque, une escapade autour du Guggenheim ou un déplacement professionnel dans la capitale industrielle du nord de l'Espagne mérite une préparation attentive. Sur Palace Guest, retrouvez l'ensemble de nos adresses sélectionnées pour leur caractère et leur ancrage dans l'histoire locale. Les amateurs de grandes tables régionales apprécieront également notre article consacré aux escales gastronomiques et circuits de palaces étoilés à travers l'Europe, dans lequel le Pays Basque tient naturellement une place de choix.