Rosewood Castiglion del Bosco

Quand une abbaye médiévale devient l'âme d'un domaine toscan

Au cœur de la Val d'Orcia, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, se dresse un domaine que les siècles ont façonné avec une patience remarquable. Rosewood Castiglion del Bosco, ancienne propriété de la famille Ferragamo, est l'un des plus vastes domaines privés de Toscane : 4 200 hectares de collines dorées, de forêts de chênes et de vignes à perte de vue. Ce n'est pas un hôtel que l'on rejoint — c'est un territoire que l'on habite le temps d'un séjour.

Un village perché au-dessus des vignes de Brunello

À quelques kilomètres seulement de Montalcino, berceau du célèbre Brunello di Montalcino, le domaine abrite un véritable borgo médiéval préservé, avec sa chapelle du XIIe siècle, ses ruelles pavées et ses murets de pierre sèche. Sienne se trouve à trente minutes de route, Florence à moins d'une heure et demie. Mais l'on quitte rarement le domaine — pourquoi le ferait-on ?

Des maisons de village plutôt que des chambres d'hôtel

Le Rosewood Castiglion del Bosco propose une formule d'hébergement singulière en Italie : pas de chambre numérotée, mais 23 suites et 19 villas privées disséminées dans les maisons du borgo restaurées. Chaque espace a conservé ses plafonds à caissons en bois peint, ses sols en cotto, ses murs épais qui gardent la fraîcheur en été. Les fresques de Bernardino Fungai, peintre siennois du XVe siècle, ornent la chapelle privée de l'établissement — un détail que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Les villas, dotées de piscines privées et de jardins ombragés, sont particulièrement adaptées aux séjours en famille ou entre amis qui souhaitent une intimité totale.

• 23 suites et 19 villas privées
• Piscines privées pour la majorité des villas
• Fresques Renaissance dans la chapelle privée du XIIe siècle
• Matériaux locaux : cotto, travertin, bois de châtaignier

La table du terroir : entre potager biologique et cave à Brunello

Le restaurant Campo del Drago — nommé d'après le vignoble qui le jouxte — propose une cuisine ancrée dans les saisons de la Val d'Orcia. Le chef puise dans le potager biologique du domaine, dans l'huile d'olive produite sur place et dans le Brunello di Montalcino cultivé et vinifié au Castiglion del Bosco même, pour composer des assiettes qui ressemblent à une conversation entre la terre et la table. La cantina du domaine propose des dégustations guidées en compagnie de l'œnologue maison — un rendez-vous incontournable.

Rituels de régénération dans un paysage de cinéma

Le spa du domaine, installé dans d'anciennes dépendances agricoles, mêle techniques de soins italiennes et protocoles Natura Bissé, avec en toile de fond la vue imprenable sur les cyprès et les collines. Une piscine extérieure chauffée, des bains de boue inspirés des sources thermales de la région et des parcours équestres sur les sentiers du domaine complètent l'offre bien-être. Les amateurs de golf trouveront ici l'un des rares parcours 18 trous privés de Toscane, dessiné par Tom Weiskopf, qui longe les vignes à chaque fairway.

• Spa avec soins Natura Bissé
• Piscine extérieure panoramique chauffée
• Parcours de golf 18 trous privé signé Tom Weiskopf
• Randonnées équestres et à pied sur le domaine
• Ateliers de fabrication d'huile d'olive et vendanges selon la saison

Réserver avec Palace Guest : l'avantage du domaine sans les contraintes

Séjourner au Rosewood Castiglion del Bosco demande une anticipation sérieuse, notamment pour les villas en haute saison estivale. Sur Palace Guest, retrouvez les meilleures disponibilités, les conditions tarifaires avantageuses et des conseils personnalisés pour composer votre séjour toscan — de la villa idéale à la sélection de vos dégustations de Brunello. Si vous préparez votre voyage en voiture depuis Florence ou Rome, notre article Road trips de luxe : quand la route devient destination vous donnera de précieuses inspirations pour transformer le trajet en une expérience à part entière.